Comment organiser une soirée de dégustation de vins à la maison ?

Nos tips pour vos soirées gourmandes réussies

Se retrouver entre amis lors d’une soirée qui met la gourmandise à l’honneur : on ne se lasse pas de ces moments de dégustation et d’amitié où l’on échange et on partage autour des vins accompagnés de gourmandises de nos régions. Mais il n’est pas aisé de penser à tout et de s’y retrouver dans l’organisation de ces dégustations qui demandent quelques connaissances. Pour les novices ou ceux qui ont encore besoin d’en savoir plus, La Grande École vous dévoile quelques conseils avisés…

Les tip’s pour l’organisation

Le secret d’une soirée dégustation : la préparation ! Et la première étape – essentielle – concerne la sélection des vins que vous allez proposer. Les choix des régions, des couleurs, des appellations est un moment qui demande la plus grande attention, ainsi que l’ordre dans lequel vous allez les servir.
La sélection dépendra du thème que vous aurez choisi et il en existe plusieurs : par région, par domaine, par millésime… Osez la diversité, car elle nourrit les échanges et les comparaisons. Sachez néanmoins qu’il vous faudra les servir dans un ordre bien précis, en débutant par le léger, pour vous assurer de garantir à vos invités de bien sentir chaque dégustation.

Pensez également à préparer quelques fiches, pour étayer les discussions et établir les comparaisons. Ne délaissez pas également le choix des verres et prévoyez-en suffisamment pour en avoir en quantité nécessaire.

Et avec ça, on mange quoi ?

Si les planches de fromages et de charcuterie ont le vent en poupe – et à juste titre – il est également possible de servir un repas complet. Mais quelques conseils permettent néanmoins de trouver les mets qui s’accordent aux mieux. Faites le choix de la simplicité dans la charcuterie et dans les fromages pour permettre à vos vins d’exprimer pleinement leurs puissances et arômes. Et oubliez l’idée selon laquelle les Blancs ne s’accordent pas avec le fromage : de belles associations sont possibles, si l’on sait comment s’y prendre !
Bref, vous l’aurez compris : de nombreuses questions auxquelles il vous faudra répondre et ça tombe bien : les ateliers d’œnologie dans le centre-ville du Havre à La Grande École, apporteront les réponses indispensables pour organiser ce bon moment gourmand !

Des ateliers œnologie by La Grande École, pour tout savoir !

A la Grande École, les ateliers d’œnologie vous dévoileront tous les secrets du vin, des accords, du service et bien d’autres astuces. Guidés par nos experts, venez partager un moment de découverte autour des différentes facettes de ces flacons qui font partie du patrimoine. Des ateliers thématiques pour approfondir vos connaissances ou pour débuter votre apprentissage, en apprendre plus sur la culture des vignes, la fabrication et l’élevage, les accords mets et vins parfaits : tout ce que vous avez besoin de savoir pour organiser des soirées au top de la gourmandise ! Et pourquoi ne pas offrir ces ateliers en cadeaux ? Découvrez les coffrets cadeaux de La Grande École afin de combler vos proches et de leur offrir un moment de découvertes dans une ambiance conviviale.

Et pour vous évènements privés ou professionnels, La Grande École offre la possibilité de privatiser un atelier d’œnologie dans le centre-ville du Havre. Contactez les équipes de professionnels au +33 2 35 46 44 08 ou par mail à l’adresse contact@la-grande-ecole.fr pour personnaliser votre demande, faire part de vos envies et besoins.